墨田ペトリ堂の身辺雜記　「二面楚歌」

_ ギャラリー更新

_ 金曜日

ヨドバシの閉店時間に間に合わなかったので、１１時過ぎから暗室に入ってフィルム現像４本。　先週やった分と合わせて１０本。　貯めすぎた。　印画紙が無いので、フィルムを干した所で作業を中止して就寝。

_ 土曜日

昼過ぎに起き出して散歩がてら少し遠い地下鉄の駅から新宿へ。　ヨドバシで印画紙とフィルムを購入。　戻って駅前で昼食

_ 贅沢をした気分になれて、且つ懐に優しい店

駅前の富士ランチで遅い昼食。　今日はＢセット(ポークカツと魚フライ)５４０円を注文。
この店は親爺が白衣にコック帽と言う出で立ちで仕事をしており、料理を供する際には紙ナプキンの上にフォークとナイフが置かれる。　この辺りに洋食屋としてのプライドが感じられる。
ポークカツ用の肉は、注文を受けるたびにロースの肉塊から切り分けて、丁寧に筋切りをしてからカウンターの下に並べられているバットの衣をつけてからフライヤーではなく、二た口あるガスコンロの左側に置かれた中華鍋の中で揚げる。　ちなみに右側は炒め物・焼き物用。　揚げ油はサラダ油ではなくラード。　途中何回かひっくり返しながら淡い狐色になるまで揚げてから引き上げて、余熱で火を通す。　その間、付け合せやライスを更に盛ったり、他の注文を受けたりしていて時間を無駄にしない。　ミックスベジタブルの入ったデミグラスソースがちょろっとかかっているが、揚げ物全部を賄える量ではないので、適宜醤油なりソースなりを掛けて食べるのだけれど、肉そのものが上手いので何も掛けなくても充分美味しい。
親爺一人で切り盛りしている店なので、込んでいる時間帯はなかなか席が空かないのだけれど、昼飯時を外していけば大抵座れる。　こう言う店は大事にしたい。

_ プリント

夕方からプリントを開始。　仮眠したりしながら早朝５時まで５０枚以上焼いた。　今回は膨大な当たりが出たので、順次スキャンしてアップロードしていこうとおもう。

_ そして今日

朝から藤沢へ。　江ノ島へ行ってみたが、家族連れの観光客が多すぎてゲンナリ。　江ノ電に乗ったり降りたりしながら夕方まで写真を撮ってそのまま帰宅。