墨田ペトリ堂の身辺雜記　「二面楚歌」

_ ひたひたに

誘われてカッパくんと３人で新宿の小田急美術館へ「メイプルソープ＆アラーキー　百花乱々展」を見に行った。　荒木の方ははっきり言ってどうでもいいような写真ばかりだったが、メイプルソープの方は凄かった。　特に正方形フォーマットの物が。

構図は物凄く厳密で、ぎりぎりのところで切っているし、ライティングも焼きも微妙な上にも微妙。　ライトでやっているのか焼きでやっているのか中心部(もしくは視点の行くところ)から周辺部にかけての光量の落とし方とか、もう見ていて頭が痛くなる。　良かったけど疲れた。

_ 西口の中古カメラ屋を

素見したあと、カッパくんとは別れて荻窪へ。　広東風が閉店すると言うので喰い納めの宴会。　料理長の紀平さんはいつも以上に気合が入っていて、何を喰っても旨かった。
この日一番旨かったのはイカを短冊に切って鹿の子に包丁を入れて花切りしたものを湯通し(もしくは油通し)して蚕豆をすりつぶしたソースで絡めた物。　まさに皮一枚残す感じの包丁の入れ方で、さらに蚕豆のソースが旨いの何の・・・。　皿まで舐めたくなるくらい。
前菜のからし醤油で和えたクラゲも旨かった。　最後まで居たかったけど終電に間に合わなくなるので途中で帰った。　７月の１２日から違うオーナー・コックさんで営業再開とのこと。