墨田ペトリ堂の身辺雜記　「二面楚歌」

_ 親の調子が悪そうだったので、早く帰れた事もありスーパーで買物をして帰宅。　おかずを二品作った。

一品は豚キムチ豆腐。　特売の豚コマ一パックにキムチ一瓶豆腐二丁。　キムチ鍋の素とネギ塩ダレで味を足して、胡椒と山椒で整える。　こちらは工夫も何もない。

まぐろのブツが特売だったので、一パック購入。

帰って冷蔵庫を漁ると、茗荷、生姜、アボカドが出てきた。

茗荷は縦に割って斜めに薄切り。　アボカドは二つに割って種を取り、匙で掬ってボールへ。　生姜は磨りおろす。

ボールに取ったアボカドは匙で細かく潰し、おろし生姜とチューブの山葵を５センチくらい、そして醤油適量。　これを混ぜ合わせる。　こう言う使い方の場合効きが悪くなるので山葵は心持ち多めに。

別のボールでまぐろブツと茗荷をざっくりと混ぜておき、さっき作ったアボカドのソースで和える。　今回は山葵を使ったが、まぐろの場合は黒胡椒でも旨い。